千葉県最南端。廃校利用で誕生した「シラハマ校舎」
住む・泊まる・学ぶ・食べる・働く...etcの複合施設

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ワイナリーをめざして

海辺で葡萄づくり

美味しいワインを作りたく、土地を購入し、葡萄づくりを始めました。

年表

2020年
新たに1000坪の雑地を購入し、農地を拡大。雑木林から開墾して、キンセンカ(オレンジスター)も植えました。
2019年
レストランの厨房から出た貝殻を砕いて、葡萄畑へ。土壌改良の始まりです。支柱を立てワイヤーを張り、畑らしくなってきました。大晦日にメルロー35本とテンプラニーリョ15本を植栽。
2018年
12月にメルローの接ぎ木苗50本を植えました。 無事に育ちますように!
2017年
前半は順調に育ったものの、10月に2週連続で台風災害。葡萄の木は雨風に揉まれ、枯れてしまいましたが、めげずに12月にシラーの苗20本を植えました。
2016年
500坪の耕作放棄地を購入。元々所有していた畑と併せて農地が2反を超え、農家資格を得ました。根を掘り耕して整地した後、12月にメルロー、ヤマソービニオン、シラーの接ぎ木苗30本を植栽。

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【ランチタイム】11:00~14:00
【ディナータイム】18:00~20:00
【最終注文】19:00
【定休日】 火曜
【ご予約】 0470-29-5848
【駐車場】 完備

そのほか

葡萄畑年表~ワイナリーをめざして~
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